LIKEUREN EIGEN IMPORT
FRUITJENEVERS VODKA
ESPRIT DUTCH DYNAMITE
EAU DE VIE

BITTERS

GENEVERS

Hoe gaat het distillatieproces in z'n werk
en waar halen we onze grondstoffen?


GERSTEGENEVER

ROGGEGENEVER

SPELTGENEVER

TARWEGENEVER

GERSTEGENEVER
1 JAAR
3 JAAR
5 JAAR

ROGGEGENEVER
1 JAAR
3 JAAR
5 JAAR

TARWEGENEVER
1 JAAR
3 JAAR
5 JAAR

KORENWIJN

OORLAM JONG

OORLAM
Z.O.
SCHEEPSGENEVER

OORLAM 1 JAAR

OORLAM 3 JAAR

OORLAM 5 JAAR







Wanneer graan en gemout graan worden vergist, ontstaat een beslag van ongeveer 10% alcohol. Dit wordt de eerste keer gedistilleerd tot een 30 à 35%.
De tweede distillatie, waarbij de voorloop wordt weggegooid en de naloop in de ketel blijft, levert een moutwijn van ongeveer 60%, waarin alle smaak- en geurnuances van de gebruikte granen nog aanwezig zijn.

Voor de Oorlam Jonge Genever, Z.O.Scheeps-genever, 1 jaar, 3 jaar en 5 jaar en de Korenwijn, is de basis moutwijn gestookt van gerstemout en ongemoute rogge.
Het gebruikte percentage moutwijn voor de Jonge, Z.O. en Korenwijn is 50%. De andere 50% is aangekochte alcohol.
Aan de Jonge Genever wordt nog toegevoegd een zelfgestookte esprit van jeneverbes, st.Janskruid en nog een kruid.
De een, drie en vijf jaar gelagerde Oorlam zijn 100% moutwijn.

De Gerst-, Rogge- en Tarwegenevers worden gedistilleerd van een beslag van 100% van een van de graansoorten (een deel mout en een deel ongemout). Alleen de Speltgenever is gemaakt van tarwemout en speltmeel.
De lagering gebeurt in vaten van Amerikaans eiken, die van diverse distilleerderijen zijn gekocht.
De lagering geschiedt op 55%. Na een, drie of vijf jaar wordt de moutwijn uit het vat gepompt en op drinksterkte gebracht.
Alle genevers van één graan zijn 100% moutwijn.

De granen worden verbouwd op akkers van het Gelders Landschap, alleen de spelt komt uit het hoge Noorden (omgeving pieterburen).
De roggemout wordt gekocht bij mouterij Weyermann in Bamberg (Duitsland). De gerste- en tarwemout komt van mouterij Dingemans te Stabroek in Belgie.