|
Voor de bereiding van de meeste fruitjenevers wordt gebruik gemaakt van vers geperst sap.
Dit geldt voor de aardbei, appel, blauwe bes, framboos, kers, vlierbes en zwarte bes. Alleen voor bramen en pruimen wordt ingedikt sap gebruikt.
De moerbei is gemaakt van vruchten die minstens een jaar op alcohol getrokken zijn.
De cranberry is een mengeling van vruchten getrokken op alcohol met een gedeelte zelfgestookte cranberry-esprit.
De citroen is een mengeling van getrokken Siciliaance schillen op alcohol en versgeperst citroensap. Een bijzonder product dat absoluut niet smaakt naar en doet denken aan het "citroentje met suiker"dat oma vroeger dronk.
|
|
De meeste fruitjenevers hebben voldoende aan de eigen fruitsuikers. Alleen aan de cranberry, citroen, vlierbes en zwarte bessen is een weinig suiker toegevoegd om al te zure gezichten te voorkomen.
De alcoholpercentages van alle fruitjenevers is 20%.
|
|